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冰皮月饼制作原料 追求商贸给您解答

时间:2017-01-06 10:33   来源:www.sdzqsm.com  作者:冰皮月饼

    主料:山东糯米粉 (65克)

  调料:粘米粉 (60克),澄粉 (30克),糖粉 (25克),炼乳 (40克),牛奶 (200克),油 (30克),豆沙馅 (225克)。

  做法:

  1、先倒入炼乳。

  2.然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀。

  3、再加入澄粉搅拌均匀。

  4、再加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀。

  5、搅拌成无颗粒的粉状糊,倒入搪瓷盆中。

  6、大火20分钟后,中间要搅拌一次,没蒸熟的面糊颜色发白。

  7、蒸好的粉糊先晾着,先来炒手粉,锅烧干,放入少许的糯米粉,微火炒2~3分钟即可。

  8、手上淋油揉匀冰皮备用。

  9、把冰皮和豆沙馅分成剂子,冰皮30克,豆沙馅15克。

  10、取一个冰皮剂子,用手压成小圆饼。

  11、在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子。

  12、就像包包子一样包好。

  13、把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下。

  14、把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实。

  15、把模具倒扣过来,磕在案板上,冰皮月饼就会脱出模具。

  以上就是山东月饼原料,希望给您带去帮助!

    文章来源:http://www.sdzqsm.cn/



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